מרכיבים

500 גר' פסטה מסולסלת מבושלת, ומעורבבת ב- 2 כפות שמן
1 חציל בינוני- גדול, חתוך לקוביות על קליפתו
3 פלפלים (אדום, צהוב, ירוק) חתוכים לרצועות דקות וקלויים בגריל
3-5 שיני שום קצוצות
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, חתוכים לרצועות (ניתן להשתמש כתחליף בעלי פטרוזיליה קצוצים)
4 כפות שמן זית משובח
100 גרם זיתים שחורים מגורענים וחתוכים, או טבעות זיתים שחורים
200 גרם גבינה בולגרית % 5 שומן חתוכה לקוביות
לפי הטעם מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
קולים את קוביות החציל
מטגנים קלות את רצועות הפלפל ב- 2 כפות שמן זית.
מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה ומתבלים
8 מנות

אוכלים בכיף!