גבינות בפילו

מרכיבים

2 גביעים קוטג` תנובה % 3 שומן
40 זיתים
4 ביצים
9 עלי פילו קצרים
150 גרם גבינת פיראוס % 5 שומן
2 כפות רוטב פיצה
1 כף מרגרינה
2 כוסות חלב % 3 שומן
1/2 כוס שמנת לבישול % 15 שומן
250 גרם פתיתי עמק לייט

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני של 170 .
מערבבים למלית א:
קוטג` ,גבינה בולגרית, ½ ביצה
מערבבים למלית ב`:
תרד, גבינה בולגרית, ½ ביצה
מערבבים למלית ג`:
רוטב פיצה,200 ג גבינה צהובה וזיתים (משאירים 50 גרם גבינה צהובה לקישוט).
מניחים מלית בקצה עלה פילו (שרוסס מעט בתרסיס שמן) ומגלגלים לגליל.
כך מכינים 3 גלילים מהמלית הראשונה. 3 גלילים מהמלית השנייה , ו - 3 גלילים מהמלית השלישית.
משמנים תבנית עגולה גדולה, מניחים במרכזה גליל אחד מגולגל לשבלול.
וממשיכים להניח סביבו את שאר הגלילים בצבעים שונים.
מכינים רוטב מ:
חלב, שמנת לבישול ו- 3 ביצים,מערבבים היטב ויוצקים לאט את התערובת מעל לגלילים בצורה שווה.
מפזרים מעל גבינה צהובה ואופים כ - ¾ שעה עד שמשחים.

נהנים מכל ביס!