תחמיץ ירקות

מרכיבים

כרוב
לפת
סלרי
גזר
פלפלים אדומים חצילים
1 כוס חומץ טבעי
כוס וחצי מים
1 כף מלח
חצי כף סוכר
1 עלה דפנה
פלפל חריף
1 ראש שום גדול מפורק לשיניים

אופן ההכנה:
מרתיחים את החומץ, נמים, המלח והסוכר בסיר. מסדרים את הירקות בצנצנת בעלת מכסה אטום ויוצקים את התחמיץ על הירקות ואוטמים.
משאירים בטמפרטורת החדר יומיים ואח"כ מעבירים למקרר.

 

בתאבון!